Die Sorte Cabernet Franc liebt Böden mit Muschelkalk im Untergrund und Lehmhaltigem Oberboden. Genau diesen findet man in der Ruster Riede Gemärk. Deshalb haben wir vor über 20 Jahren auch diese wunderbare Sorte hier gepflanzt. Denn nur am richtigen Boden und Standort entfaltet sich die jeweilige Sorte zur vollen Größe!
Der Cabernet Franc ist eine sehr alte Rebsorte, die aus Nordspanien stammt. Aus der Kreuzung mit Sauvignon blanc (in Frankreich gemacht) ging der heute deutlich bekanntere Cabernet Sauvignon hervor.
Cabernet Franc ergibt ganz große Weine mit viel Würze, Tiefgang und trotzdem immer großer Finesse und Eleganz – also genau solche Weine, die wir so lieben!

Lieferzeit: 2 – 3 Tage

Jahrgang: 2021

Geschmack: Trocken

Farbe: Rot

Sorte: Cabernet franc (100%)

Rieden: Ruster Riede Gemärk

Boden: lehmige Braunerde auf Muschelkalk; sehr mineralischer und steiniger Boden

Alter der Rebstöcke: 20 Jahre

Ernte: 05. Oktober 2021

Gärung: im Edelstahl bei 32°C

Säureabbau: Ja

Ausbau: im großen Holzfass und Barrique

Alkoholgehalt: 14,0 %

Restzucker: 1,3 g/l

Säure: 5,4 g/l

Verkostungsnotiz: sehr dunkles Purpur; dunkle Beeren, Lavendel und getrocknete Kräuter, ein Hauch Schokolade in der Nase; vollmundig und saftig, viel reifes, feines Tannin im Mund und am Gaumen, nuanciert, herzhaft; lang und großes Potential

Speiseempfehlung: Wildgerichte

Serviertemperatur in °C: 17

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2024 – 2054

Verschluss: Schraubverschluss

Qualitätswein: Ja

Bio: Ja, zertifiziert BIO und respekt-BIODYN

Rarität: Ja

Allergene: enthält Sulfite

Verkostungsnotiz: sehr dunkles Purpur; dunkle Beeren, Lavendel und getrocknete Kräuter, ein Hauch Schokolade in der Nase; vollmundig und saftig, viel reifes, feines Tannin im Mund und am Gaumen, nuanciert, herzhaft; lang und großes Potential

Speiseempfehlung: Wildgerichte

Serviertemperatur in °C: 17

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2024 – 2054