Der Chardonnay ist unter den klassisch, d.h. fruchtbetont ausgebauten Weißweinen, der kräftigste. Er zeigt im Jahrgang 2023 besonders viel Würze und mineralische Aromen. Dazu eine reife Frucht und einen langen Abgang. Ein sehr lagerfähiger Weißwein.

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Jahrgang: 2023

Geschmack: Trocken

Farbe: Weiß

Sorte: Chardonnay 100%

Rieden: Großlage Rusterberg

Boden: Leicht lehmige Braunerde auf teils fossilem Muschelkalk, teils Granit-Gneis-Urgestein (Ruster Schotter)

Alter der Rebstöcke: 6 – 33 Jahre

Ernte: selektive Handlese; 15. – 28. September 2023

Gärung: spontane Gärung im Edelstahl und gebrauchten Barriques

Säureabbau: Ja

Ausbau: im Edelstahl und gebrauchten Barriques

Alkoholgehalt: 13,5 %

Restzucker: 1,6 g/l

Säure: 5 g/l

Verkostungsnotiz: helles Gelb; im Duft und Geschmack viel Frucht nach reifen, gelben Äpfel; Fein mineralisch; vollmundig und sehr elegant.

Speiseempfehlung: Ideal zu hellem Fleisch und zur italienischen Küche. Die trockenen Alternative zu würzigen asiatischen Küche

Serviertemperatur in °C: 12

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2024 – 2034

Flaschengröße: 0,75 L

Verschluss: Schraubverschluss

Qualitätswein: Ja

Bio: Ja, zertifiziert EU-BIO und respekt-BIODYN

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Verkostungsnotiz: Frische Frucht, Wiesenblumen, Kräuter und getrocknete Früchte, Mandeln; am Gaumen vollmundig mit zarter Süße und ein Hauch von Honig; langer Abgang

Speiseempfehlung: würziger Hartkäse; würzig-scharfe Speisen (asiatisch)

Serviertemperatur in °C: 14

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2024 – 2034