Die Sorte Cabernet Sauvignon wird im Hause Feiler-Artinger sei 1988 angebaut. Sie ist seit der ersten Ernte 1990 Bestandteil der Cuvée Solitaire bzw. von 1992 bis 2002 (´1008´) Hauptsorte der Cuvée „Cabernet Sauvignon – Merlot“.
Ein reinsortiger Cabernet Sauvignon war ursprünglich kein Ziel. 2005 und 2008 hatten wir durch Zufall dann aber genau so einen Wein. Speziell der 2008er zeigte das große Potential dieser Sorte.
Daher wird seit dem JG 2011 jedes Jahr ein Teil des Cabernet Sauvignon reinsortig angeboten.

Lieferzeit: 2 – 3 Tage

Jahrgang: 2016

Geschmack: Trocken

Farbe: Rot

Sorte: Cabernet Sauvignon

Rieden: Großlage Rusterberg

Boden: Leicht lehmige Braunerde auf Muschelkalk bzw. Granit-Gneis-Urgestein

Alter der Rebstöcke: 15 – 28 Jahre

Ernte: 17. Oktober 2016

Gärung: im Stahltank – spontane Gärung

Säureabbau: Ja

Ausbau: im Barrique, 50% neues Holz

Alkoholgehalt: 14,0 %

Restzucker: 1,0 g/l

Säure: 5,4 g/l

Verkostungsnotiz: sehr dunkles Purpur, dunkler Kern; vielschichtige Nase mit Cassis und dunklen Beerenaromen, Vanille und Tabak; am Gaumen füllig und dicht, feine Fruchtaromatik; langer Nachhall

Speiseempfehlung: Wild- und Fleischgerichte

Serviertemperatur in °C: 17

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2020 – 2045

Flaschengröße: 0,75 L

Verschluss: Schraubverschluss

Qualitätswein: Ja

Bio: Ja

Rarität: Nein

Allergene: Sulfite

Verkostungsnotiz: sehr dunkles Purpur, dunkler Kern; vielschichtige Nase mit Cassis und dunklen Beerenaromen, Vanille und Tabak; am Gaumen füllig und dicht, feine Fruchtaromatik; langer Nachhall

Speiseempfehlung: Wild- und Fleischgerichte

Serviertemperatur in °C: 17

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2020 – 2045

Falstaff – 94/100 RotweinGuide – Reserve Trophy 2020